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こんにちは！Kumikoです。
毎日、料理を作っているお母さん、又はお父さん。何を作ろうか、本当に悩ましい毎日ですよね。
メインは決まった、もう１品、何か欲しいという時に、冷蔵庫にある食材を切って混ぜる、あえるだけの、簡単レシピをご紹介します。
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長いも
- 長いもを洗って、皮をピーラーでむき、お好みの大きさに切ります。
- ボウルに水を入れ、酢（又は塩）を入れ、１の長いもを投入。変色を防ぎます。
- 水気を切って、小鉢に盛ります。
- 味付けです。醤油又はポン酢をかけたり、明太子とあえたり、青海苔を散らしたり、その日の気分でいろんな味を楽しめます。
もやし
- もやし１袋をレンジでチン。
- ごま油（大さじ２）、醤油（大さじ１）、ごま（大さじ２）、豆板醤（お好みで）をもやしと和えて出来上がり。
まぐろ
- まぐろ刺身用（お好みの量）を食べやすい大きさに切る。
- ラー油（お子様用には、ごま油）をまぐろと和える。
- 納豆１パックをまぐろと和える
- ネギを散らして出来上がり。
きゅうり その１
- きゅうり１本を薄切りして軽く塩もみする。
- きゅうりの水気を絞り、ポン酢醤油を絡めて少しおく。
- じゃこ（又はシラス）を散らす。
- お好みで柚子コショウを加えてください。
きゅうり その２
- きゅうり２本を乱切りにする。
- ごま油（小さじ２）、鶏ガラスープの素（小さじ２）、白ごま（小さじ１）をきゅうりと和えて出来上がり。
- お好みでマヨネーズを加えてください。
トマト
- トマト２個を食べやすい大きさに切る。
- シソ、小ネギを細かく刻んでおく。
- 醤油、ごま油、お酢を各大さじ１を加えて混ぜ合わせて出来上がり。
大根
- 大根１／2本を短冊切りし、軽く塩もみしておく。
- 水気を切った大根に、ツナ缶、オリーブオイル、塩胡椒、レモンを和えて、出来上がり。
- 和風にしたければ、ごま油、醤油、ごま、かつお節などを和えてもいいですね。
にんじん
- 人参１本を千切りし、耐熱容器に入れて塩を振って軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で３分加熱。
- マヨネーズ大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1／2、砂糖少々を加えてよく混ぜる。
- お好みで、ラー油又はブラックペッパーを加えても。
新たまねぎ
- 新玉ねぎ１個を縦に半分に切り、薄くスライスする。
- ごま油大さじ３、醤油大さじ１とよく混ぜ合わせ、花カツオを振りかけて出来上がり。
いんげん
- いんげん１袋の、頭とお尻のヘタ部分を切り取り、食べやすい多い気さに切る（２〜３cmくらい）。
- 沸騰したお湯で、好みの硬さに茹でる。
- ザルに上げ、冷水に浸し、水気を切る。
- ごま油、麺つゆ、ごまをお好み量かけて混ぜて出来上がり。
白菜
- 白菜をお好み量を食べやすい大きさに切る。
- 塩昆布をお好み量入れて混ぜる。
- ごま油を入れて混ぜ合わせ、全体が馴染んだら出来上がり。
まとめ
ほとんどの工程が、４つ以内に収まり、１５分もあれば出来るものばかりです。味付けも、醤油、ごま油、麺つゆ、など他の食材にも応用が効くので、冷蔵庫の中で眠っている食材の救済にもぜひお役立てください。私はよく、お豆腐に応用しています。
あと１品、あるのと無いのとでは、全然違いますよね。
どうか、お役に立てますように。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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